Produciamo il nostro extravergine nel frantoio di famiglia.

Occuparsi dell'uliveto non basta per produrre un extravergine eccellente, tutto il lavoro svolto fino alla raccolta delle olive può essere vanificato durante il processo di estrazione.

Grazie al Frantoio di famiglia monitoriamo attentamente ogni passaggio della trasformazione.

Devi sapere che ogni varietà di oliva è diversa dall'altra come anche le annate e se non si conoscono a fondo tutti i dettagli è difficile riuscire ad estrarre le preziose qualità dell'extravergine.

La molitura tradizionale vede nella molazza il suo strumento, ''molazza'' che deriva direttamente dalle antiche macine in pietra: l'azione meccanica avviene in seguito alla rotazione di ruote in pietra di granito sulle olive da lavorare, rotazione che determina la fuoriuscita dei succhi, non a causa dello schiacciamento ma grazie allo sfregamento degli spigoli dei frammenti di nocciolo sulla polpa delle olive.

Per essere certi di preservare la freschezza dell'olio, sin da subito viene stoccato nel laboratorio del nostro frantoio in silos di acciaio inox sigillati ermeticamente, per cui l'olio extravergine di oliva rimane integro nelle sue caratteristiche organolettiche e il confezionamento avviene solo al momento dell'ordine per poi proseguire con della spedizione.

Lo senti già l'intenso profumo di fresco?

Ogni volta che aprirai la tua bottiglia,sentirai sempre il profumo fruttato dell'extravergine.

Abbiamo scelto di occuparci personalmente delle vendite perchè vogliamo essere certi che fino a quando l'olio non arrivi sulla tua tavola sia conservato nel migliore dei modi.

Seguendo personalmente le vendite e l'assistenza, miglioriamo costantemente l'attenzione rivolta al cliente. Solo così possiamo creare con I nostri clienti il rapporto di fiducia ed amicizia che ci contraddistingue.